鯖の味噌煮は作れても、もう一品おかずどうしよう！というときありますよね。具材が足りない、これじゃミスマッチ…と、焦るほどに良いアイデアは思い浮かばないものです。鯖のに味噌煮に合うおすすめのおかず40選をご紹介しますので、晩ごはんの参考にしてくださいね！ 鯖の味噌煮はこってりめの味付けなので、お汁は さっぱり系 がよく合います。 お味噌汁だと、豆腐とか大根などがさっぱりしてますよね。 お吸い物だったら、 かき卵汁 がおすすめ。 豆腐か大根の味噌汁（ 定番） かき卵汁 . 鯖の味噌煮に合う簡単おかずの付け合わせ料理と、鯖の味噌煮の付け合わせで定番の献立！鯖の味噌煮に人気の「もう1品の副菜、おかず、料理」の付け合わせ献立を紹介。さばの味噌煮に、サイドメニューの人気の付け合わせは、豆腐、納豆、きんぴらごぼうと和食のおかずが人気！ お困りの方はこちら 1：鯖の味噌煮+お浸し+味噌汁の献立 この投稿をInstagramで見る 食べもののきろく Chiba 25歳さん(@abbbear)がシェアした投稿 – 2019年 9月月14日午後9時43分PDT 今夜の献立は鯖の味噌 … 和食の定番！あぶらの乗った美味しい鯖を生姜風味の味噌だれで煮込んだ「鯖の味噌煮」はほっこりとした美味しさで幅広い年代から好まれる料理の１つですよね。そんな鯖の味噌煮をメインとした時に、１品だけだと寂しいけど、鯖の味噌煮に合うおかず、付け合わせは何を作ったらいいんだろう？と献立作りに悩んでいませんか？今回は、料理が得意な主婦10名に鯖の味噌煮に合うおかず、付け合わせを考えて献立を作ってレシピを教えていただきました。SponserdLinkContents 例えば、青菜のおひたしを薄めの味付けで作ると良いかもしれせん。青菜はホウレンソウ、小松菜、青梗菜などの中から季節のものを選べばよいと思います。色どりも緑で美しく、ビタミンも摂れるので栄養のバランスが良くなります。食感もしゃきしゃきしていて、メインの鯖の味噌煮のちょうどよいアクセントになります。そしてごはんとみそ汁を合わせれば、食欲をそそる栄養バランスの良い献立の完成です。青菜のおひたしの作り方を紹介します。ここでは、例としてホウレンソウのおひたしを取り上げます。青菜は青梗菜や小松菜など、旬の野菜を用いれば良いでしょう。まず、ホウレンソウをよく洗います。根元に土がたまりやすいので丁寧に洗います。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れます。沸騰したらホウレンソウを入れ、1分ほど茹でます。茹で上がったら水にとり、アクを抜きます。ホウレンソウの水けをしぼり、適当な大きさに切ります。だし汁大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１のたれをつくり、ホウレンソウをひたします。これで簡単なホウレンソウのおひたしの完成です。 そうすることで、食感、味付けともに対照的な２つのおかずを楽しめると思います。また、付け合わせにほうれん草のおひたしを利用することで栄養、色合い共に完璧になると思われます。これらすべてのおかずを利用したオススメの献立として、ごはん（これは白米背も玄米でもどちらでも可）、味噌汁（オススメの具は①豆腐とわかめ、②なめこ、③ジャガイモとわかめのどれか）、サバの味噌煮、だし巻きたまご、ほうれん草のおひたし、冷奴などはどうでしょうか？また、栄養の面を考えると、海鮮サラダなどをつけてもいいかもしれませんね。それでは、簡単になりますが作り方の方を紹介させていただいます。まずだし巻き卵ですが、たまごは女性なら２個、男性なら３個ほど用意しましょう。たまごをボウルに割り入れかき混ぜます。その際、白だしをお好みの量（なるべく少ない方が良いので、たまご２個につき小さじ１杯ほどでいいかも入れません。）ボウルへと入れてください。あとは、焼くだけで完成です。フライパンは卵焼き用のものを持っているならそれを、ないならふつうのもので大丈夫です。ほうれんそのおひたしは、ほうれん草を鍋に入れて１〜２分茹でてから取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。それが終わったら小皿に盛り付け、鰹節、しょう油、（他には菜の花など）をかけて完成です。SponserdLink 白いご飯が進む味ということは、味付けが濃いめで油分が多く含まれているということですので、付け合わせにはさっぱりとしたもの、その他のおかずも味の主張が強すぎない・味が被らないことが良いと思われます。メイン、汁物、副菜２つ、ごはんを基本に考えると、味噌煮で味噌を使っているので味噌汁ではなく「しじみのすまし汁」、副菜１つ目は酸味があってお口がすっきりとする「きゅうりとわかめの酢の物」副菜２つ目はお出汁の味をしっかりと効かせてあっさり仕上げた「白菜と油揚げの炊いたん」、ご飯はぜひ味付けせず白いご飯でいただきたいですね。「きゅうりとわかめの酢の物」「しじみのすまし汁」「白菜と油揚げの炊いたん」の献立の簡単な作り方を紹介します。<わかめの酢の物＞＜しじみのすまし汁＞＜白菜と油揚げの炊いたん＞ 鯖味噌のおいしい汁を余すところなく楽しむために冷ややっこを追加してもいいですね。また主食として「鶏とひじきの炊き込みご飯」を加え、味の濃い鯖の味噌煮と一緒に食べてもくどくならないような献立に仕上げます。具沢山の味噌汁で野菜もたくさんとれますし、塩分を控えめの人にもおすすめの献立です。リンゴなどの果物をデザートとして用意するとミモザサラダは好きなドレッシングであえてもいいですし、塩コショウとしょうゆで少し下味をつけてそのまま食べてもおいしいと思います。ほうれん草と炒り卵のミモザサラダの簡単な作り方キャベツ入り厚揚げの具沢山味噌汁の簡単な作り方鶏とひじきの炊きこみごはんの簡単な作り方 よく作るおかずは豆腐料理（肉豆腐）と大根の煮物です。豆腐料理を作るときもありますが、冷奴にする時もあります。冷奴は鯖の味噌煮缶と玉ねぎのスライスを乗せてもよく食べるので、冷奴と鯖の味噌煮は間違いなく相性が良いと勝手に思っています。大根はふろふき大根風になるように、鯖の味噌煮の味噌を多めに作って同じ皿の上に乗せてしまいます。大根はゆでる時もあれば、焼いても大丈夫です。和食の時の付け合わせには、やはり漬物があうので箸休めにもなる漬物は野菜や味を変えてよく作ります。鯖の味噌煮はこってりな味付けなのでお酢が効いた漬物はよく合います。冷奴は定番のねぎと生姜。鯖の味噌煮のこってりさがあるので、冷奴には余計な手は加えません。肉豆腐の作り方は、豚肉と豆腐を醤油、酒、みりん、砂糖で調味し煮る。最後に溶いたたまごを流しいれて完成。大根料理の作り方は、大根を太めの輪切りにして隠し包丁を入れて白だしで煮る。もしくはレンジでチンして柔らかくしてから軽く醤油を垂らして焼き目をつける。それを鯖の味噌煮と一緒の大き目のお皿に添えてしまいます。鯖の味噌煮の味噌は意外とお皿の上に残ってしまいもったいないんですが、ふろふき大根風に食べればお皿が綺麗になるまで完食してもらえるので我が家の定番になりました。 あとは、少しだけ秋を意識した献立を考えてみました。炒め物の味付けはポン酢醤油のソースで少しさっぱり仕上げに。味噌煮の付け合わせには彩りの良い、ししとうと白髪ネギを添えます。真っ白い白髪ネギが入ると見栄えもしますのでおすすめです。ししとうは素揚げにして綺麗な緑を残します。副菜にはもう一品、あおさ入りだし巻き玉子。汁ものは蛤のお吸い物を。付け合わせのししとうは軽く素揚げをして、油をきっておく。長ネギは白い部分だけを出来るだけ細く切り水にさらしておく。【ナスと厚揚げの炒め物】の簡単な作り方【あおさ入りだし巻き玉子】の簡単な作り方【蛤のお吸い物】の簡単な作り方 汁物は野菜をたくさん取れる豚汁。これは定番です!!!たまに味噌と味噌が気になる時もあり、キノコ類をいれたお吸い物や卵とほうれん草のお吸い物も出したりします。鯖の味噌煮だけではみんなで取り合いになりおかずがなくなってしまうので、冷蔵庫に常備している「筑前煮」やその時の常備料理を小鉢に入れて出します。あと一品付け合わせで揚げ出し豆腐を出したり、ほうれん草の白和えを出したり、冷蔵庫と相談しながら変えます。私がオススメしたいのは濃い味の鯖の味噌煮を邪魔しないおかずの「揚げ出し豆腐」です。揚げ出し豆腐は簡単に作れるんです!!
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